Michelin heeft eerder sterren toegekend aan vegetarische en enkele veganistische restaurants over de hele wereld, en merkt op dat groenten en plantaardige gerechten hun plaats vinden in high-end etablissementen waar vlees en vis traditioneel een prominente plaats innamen. (Artikel alleen Engelstalig beschikbaar)
![Michelin Guide](https://www.eyesonanimals.com/wp-content/uploads/2021/01/michelin_guide.jpg)